Gott, enkelt och billigt – tummen upp för matsäck
Hitta en mysig slogbod, leta rätt på närmaste värmestuga eller gräv dig en grop i snön. Oavsett var du äter din medhavda matsäck så är det ett gott och prisvärt alternativ. Matsäcken anno 2020 är nämligen både nyttig, fräsch och spännande. Det gäller bara att tänka till.
- Hitta platsen
På våra destinationer finns det gott om grillstugor, slogbodar, värmestugor och andra ställen som är ypperliga att äta matsäck på. De flesta av dem finns också utsatta på pistkartorna. En alldeles egen grillplats skapar du genom att helt enkelt gräva en grop i snön på lämpligt, trevligt ställe. - Satsa på varm mat
Varm mat är att föredra på vintersemestern och den värmer gott i hungriga skidåkarmagar. Soppor är en riktig höjdare att ha i termos i matsäcken. Komplettera eventuellt med smörgås och du har en härlig lunch. Att grilla korv är en gammal klassiker som fortfarande är lika god. För att göra det mer spännande, sätt starka korvar på grillpinnen och satsa på en riktigt god senap till. - Näringsriktig matsäck
Det är lätt att det mest blir socker och snabba kolhydrater i matsäcken. Men så behöver det inte vara. Fyll termosen med te, kaffe eller varm choklad gjord på mjölk och mörk choklad. Satsa på ett grövre bröd till smörgåsarna och fyll dem med godsaker som lax, avokado, rökt kött och grönsaker som mättar bra och innehåller både proteiner och bra fetter. - Tänk till och förbered
Som med mycket annat som rör mat så gäller det att tänka till och förbereda. Tänk igenom, gör inköpslista, handla och förbered i köket hemma i stugan. Soppor, grytor och dylikt förebereds med fördel dagen före, liksom mos till en mättande tunnbrödsrulle med korv. Smörgåsar däremot blir godast om de görs på morgonen innan man ger sig av.
Bästa prylarna till matsäcken
- Sittunderlag och/eller filt
- Tallrikar, bestick och glas i återanvändbar plast
- Servetter, gärna både torra och våta
- Kniv till allt från att tälja grillpinne till att öppna förpackningar
- Mattermos
- Kylväska
- Teleskopisk grillpinne
- Muurikka
- Mackjärn för öppen eld
Rödbetssoppa med getostkräm
4-6 personer
- 2 gula lökar
- 3 klyftor vitlök
- 2 msk smör
- 5-6 stora rödbetor, ca 800 g
- 1-1,2 l vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 3 lagerblad
- 1 msk torkad rosmarin
- 1 msk torkad timjan
- 2 msk balsam- eller rödvinsvinäger
- Salt och peppar
Getostkräm
- 150 g getost av chèvretyp
- 2 dl créme fraiche
Gör så här:
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Hetta upp smöret i en gryta eller större kastrull och fräs några minuter på medelvärme utan att löken tar färg. Skala rödbetorna och riv dem grovt på rivjärn. Låt dem fräsa med ett par minuter och tillsätt därefter vatten så att det täcker rödbetsrivet. Smula i buljongtärningar och tillsätt lagerblad, rosmarin och timjan. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt den puttra i 25-35 minuter till rödbetorna. Tillsätt vinäger och smaka av med salt och peppar.
Getostkräm: Koka upp créme fraichen i en liten kastrull. Skär bort eventuella kanter från getosten och smula resten i kastrullen. Rör på svag värme till osten smält och krämen är slät. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i bunke och låt stelna i kyl.
Häll den varma soppan i en mattermos och ta med getostkrämen i sin burk. Servera soppan med en klick av getostkrämen.